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如何做派

製作派的方法有很多種,這裏提供一種常見的蘋果派做法:

準備餡料。將蘋果去皮去核後切成小丁,黃油在鍋中融化後加入蘋果丁,再加入白糖檸檬汁,炒至蘋果丁變軟出水,然後加入水澱粉勾芡,直至變粘稠。

製作派皮。黃油軟化後與糖粉混合均勻,加入蛋液,揉成麪糰,然後放入冰箱冷藏半小時,冷藏後的麪糰擀成薄片,鋪在派盤裏,用擀麪杖輕壓邊緣去除多餘麪皮,用叉子在派皮上叉孔以防烘烤時鼓起。

填充餡料。將炒好的蘋果餡放入派皮中,可以編織網格狀的麪條放在餡料上,然後刷上全蛋液。

烘烤。將派放入預熱至200度的烤箱中,烤約20至30分鐘,直至表面金黃且餡料熟透。

每種派的做法可能略有不同,可以根據個人口味和材料進行調整。