炸糕是一種美味且受歡迎的傳統小吃，其製作方法多樣。以下是一種常見的炸糕製作方法：
準備材料。基礎材料包括糯米粉、豆沙餡（或您喜歡的其他餡料）、酵母粉、溫水。確保所有材料都準備好並按照比例混合。
和面。將糯米粉、酵母粉和溫水混合，和成柔軟的麵團，注意水的加入要逐步，以避免麵團過濕或過乾。
醒發。麵團形成後，讓其醒發，這通常需要30分鐘到1小時，具體時間取決於環境溫度和濕度。
包餡。醒發後的麵團分成小份，每份包裹一定量的豆沙餡或其他餡料，然後封口。
成型。將包好的麵團輕輕按扁成圓形或橢圓形，準備油炸。
油炸。加熱油至中溫（約五到六成熱），放入炸糕，炸至兩面金黃，中間可翻面以確保均勻受熱，注意控制火候，避免炸糊。
完成。炸好後取出，放在廚房紙上吸去多餘油分，即可食用或稍後享用。
這是一種基本的炸糕做法，您可以根據個人口味調整餡料和配料。