製作番薯乾可參考以下步驟：
清洗和削皮。清洗紅薯，去除表面的泥沙，然後削皮。
切割。將紅薯切成條或片，如果紅薯較大，可以切成兩半。
蒸製。將紅薯放入蒸籠，大火蒸製。蒸至筷子能輕鬆扎透，表面稍有黏糊，但內部仍稍硬即可。
晾曬或烘乾。蒸好的紅薯放在通風處晾曬，曬至表面乾燥。也可使用食品烘乾機進行烘乾。
蒸製和晾曬循環。將晾曬後的紅薯乾再次蒸製，然後繼續晾曬。一般進行兩次或三次蒸曬循環，每次蒸製時間逐漸延長。
最終晾曬。在最後一次蒸製後，將紅薯乾再次晾曬至達到理想的乾硬程度。
儲存。製作完成的番薯乾應密封保存，以保持其口感和新鮮度。
需要注意的是，番薯乾的口感和硬度可以通過調整蒸製和晾曬的循環來控制，蒸製時間不宜過長，以免紅薯變得過於軟糯。晾曬時，確保紅薯乾充分乾燥，以獲得最佳的口感和保存效果。