粉蒸排骨的做法如下：
將排骨切成小塊，浸泡在清水中去除血水，約20分鐘後清洗乾淨，擠乾水分。
將排骨放入大碗中，加入薑絲、蔥結、料酒、老抽、生抽、蚝油、甜麵醬和適量的十三香，充分抓拌均勻，醃製20分鐘。
準備蒸肉米粉（有多種口味可選），分兩次倒入排骨中，加入少量清水使米粉濕潤，再次充分抓拌均勻。
加入一勺食用油鎖住水分，拌勻後將排骨鋪在土豆、紅薯或香芋塊上。
把準備好的排骨放入蒸鍋中，中火蒸60分鐘。
蒸好後，根據個人喜好撒上蔥花或小米椒作為裝飾即可。
這種做法使排骨痲辣鮮香、軟糯入味、口感滑嫩，非常適合搭配米飯食用。