製作糖糕的步驟如下:
麵粉放在調理盤中,一邊用筷子攪拌,一邊淋入滾燙的沸水,攪拌至沒有乾麵粉的狀態。
製成麵團。將麵團移到面墊上,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜,鬆弛約20分鐘。
製作糖餡。將白砂糖、麵粉、蜂蜜、黑芝痲等調料放入小碗中,攪拌均勻。
分劑和成形。將麵團分成小劑,每劑擀成圓形,放入適量糖餡。
包裹和成形。用包包子的方式將糖餡包裹起來,然後輕輕按壓成餅狀。
炸制。鍋中倒入足夠量的油,加熱至中溫(大約六七成熱),放入糖糕,中火炸至兩面金黃,注意翻面以防炸糊。
瀝油。炸好後,用漏勺撈出,瀝乾油分。
這樣美味的糖糕就完成了,可以趁熱食用。