製作糖雪球的方法如下：
準備材料。選擇新鮮、光滑無外傷的山楂，並將其清洗乾淨，然後晾乾表面的水分。
熬製糖漿。將白糖和水放入鍋中，開中小火慢慢攪拌，直到糖漿由大泡變成密集小泡，糖液能掛在鏟子上呈現微拉絲狀。
加入白醋。當糖漿變為微拉絲狀時，關火，加入少量白醋，快速攪拌均勻。
處理山楂。將晾乾的山楂加入糖漿中，繼續用鏟子翻拌，直到山楂表面均勻裹滿糖漿，出現白霜。
冷卻和完成。將山楂放置室溫下晾涼約五分鐘，讓糖霜進一步固定，即可食用。
需要注意的是，整個過程應避免使用鐵鏟，因為鐵鏟可能會影響糖漿的判斷和山楂的外觀。此外，糖漿的熬製和山楂的處理需精確控制火候和時間，以確保糖雪球的口感和外觀。