要製作糯米粉，您可以選擇以下幾種方法：
傳統方法。首先將糯米清洗乾淨，然後浸泡一夜。第二天，將糯米表面的水分瀝乾，並用布包裹後冷凍幾個小時。之後，使用擀麵杖輕輕敲打糯米，然後將其放入磨粉機中，打磨成細膩的糯米粉。打磨好的糯米粉可以放入盆中備用，如果用不完，可以放入冰櫃冷凍或曬乾保存。
快捷方法。將180克糯米粉與30克玉米澱粉、20克白糖、20克煉乳和300克牛奶混合，充分攪拌均勻。靜置10分鐘後再次攪拌，以防止沉澱。不粘鍋中火加熱，倒入麵糊，煎至餅皮變色且出現氣泡後翻面。可以加入紅薯泥或豆沙泥作為餡料，然後摺疊起來。出鍋後，可以撒上一層熟黃豆粉作為裝飾。
燙麵方法。在盆中倒入250克糯米粉，加入50克麵粉。然後使用270毫升開水將糯米粉燙一下，使其更容易揉成團且不易散開。攪成絮狀後，等溫度適中時揉成光滑的麵團。
紅糖餡餅方法。將糯米粉與紅糖、黑芝痲和麵粉混合製成餡料。麵團分成小份，按扁後包入餡料，收口封緊，然後按成小餅形狀。在平底鍋中預熱後刷上油，放入小餅，小火慢煎至兩面金黃。
這些方法都是製作糯米粉及其相關食品的有效途徑，您可以根據自己的需求和喜好選擇合適的方法。