製作花生碎的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備花生米和食用鹽，花生米和鹽的比例大約為1比1.5。
將食用鹽倒入鍋中，準備炒制。
開大火燒乾鍋中的水分，然後將花生米和食用鹽倒入鍋中，改用中火。
不斷翻炒，直到花生米開始裂縫並微微泛黃，吃起來沒有生味，這可能需要五六分鐘。
炒好後，將花生米放入漏勺中，抖動過濾掉鹽分。
將炒好的花生米倒入大盤中，自然冷卻5分鐘，使花生碎更加酥脆。
冷卻後，去皮，放入石臼中搗碎，或使用擀麵杖敲碎。
將花生碎存放在密封容器中，以保持其酥脆。
這是一種基本的做法，也可以根據個人喜好調整步驟和配料。