製作饅頭的步驟如下：
準備麪粉、酵母和糖。常用的麪粉是中筋麪粉，酵母用量一般爲麪粉的1-2%，糖的用量爲5-10克。
將酵母和糖加入溫水中（約250克），攪拌均勻至酵母溶解。
將麪粉倒入大碗中，慢慢倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，直到形成棉絮狀。
接着用手揉成麪糰，這個過程可能需要一些時間，直到麪糰表面光滑。
將麪糰放置在案板上，反覆揉搓，排出麪糰中的大氣泡，這個過程有助於使饅頭內部組織更加細膩。
將麪糰分割成大小均勻的小劑子，每個劑子揉成光滑的饅頭形狀。
將饅頭放置在溼潤的屜布上，進行二次發酵，直到體積明顯增大，可以用手指輕按饅頭，如果能夠緩慢回彈，則說明發酵完成。
將蒸鍋加水燒熱，放入饅頭，蒸約20分鐘後，燜2分鐘即可出鍋。
蒸饅頭時，需要注意麪團的發酵程度、揉麪的技巧以及蒸制的時間和溫度，這些都會影響饅頭的口感和外觀。