如何分辨真假蜂蜜，可以參考以下方法：
涼水鑑別法：把蜂蜜與冷水按照1:3的比例調配後倒入瓶子，搖晃後等待幾分鐘觀察，如果瓶中出現大量泡沫且顯得渾濁，則蜂蜜純度高。假蜂蜜液體依舊會非常清澈。
味道鑑別法：真蜂蜜沖泡後有淡淡酸味，而假蜂蜜只有砂糖的甜味或甜味非常刺激。
氣泡鑑別法：真蜂蜜含有葡萄糖氧化酶，搖晃後易產生氣泡，而假蜂蜜氣泡少。
聞香鑑別法：真蜂蜜有花朵清香，假蜂蜜則無香味或有刺鼻感。
結晶鑑別法：真蜂蜜的結晶細膩絲滑，假蜂蜜結晶內含雜質，堅硬且粘性差。
色澤鑑別法：真蜂蜜顏色光澤透明，有少量花粉或沫正常，假蜂蜜雜質較多。
紙巾測試法：真蜂蜜滴在紙巾上不易滲透，假蜂蜜含水量高，易滲透紙巾。
濃度鑑別法：用筷子插入蜜中後提起，真蜂蜜下流慢，可拉絲，假蜂蜜則相反。
此外，還有看顏色深淺、含紙屑、含豬油、含水晶、含魚骨等多種方法可鑑別真假蜂蜜。
在購買蜂蜜時，建議選擇正規品牌，並通過上述方法進行綜合判斷。若蜂蜜出現發酸、變質等異味，請勿食用，以確保健康。