辨別鹿茸真偽的方法主要包括以下幾個方面：
外觀形狀和顏色。真鹿茸片通常呈圓形或橢圓形，直徑約3厘米，外皮紅棕色，具有細膩的茸毛。假鹿茸片可能形狀不規則，外皮呈灰褐色，茸毛細短。
質地和斷面。真鹿茸質地較輕，斷面蜂窩狀，組織緻密。假鹿茸則質地較重，斷面不呈現蜂窩狀。
氣味和滋味。真鹿茸微帶腥味，味鹹。假鹿茸則氣味較淡，不易溶於水。
水泡試驗。將鹿茸片放入水中，真品不易變形，加熱不破碎，煮沸不軟化。
火燒試驗。真鹿茸用火燒後味道如同燒毛髮，假鹿茸則可能散發不同氣味。
茸毛和皮膚狀況。真鹿茸的茸毛細軟、分布均勻。假鹿茸的茸毛可能分布不均或無規則。
種類區分。梅花鹿茸通常比馬鹿茸或其他品種的鹿茸更有價值。梅花鹿茸的茸毛更細膩，而馬鹿茸的茸毛較粗。
通過以上方法綜合判斷，可以更準確地鑑別鹿茸的真偽。