品鑑白酒是一門藝術，需要運用視覺、嗅覺和味覺來全面感受白酒的特色。以下是品鑑白酒的步驟：
觀色。首先觀察酒的顏色、透明度和澄清度。優質白酒通常呈現透明或微黃色，無懸浮物或沉澱物。
聞香。輕輕搖晃酒杯，使酒液與空氣充分接觸，然後靠近杯口嗅聞。好的白酒香氣持久，可能包含果味、草本味或木質味等不同香型。
品味。用湯匙取少量酒液，含在口中，讓酒液在口腔中均勻分布，注意其口感、甜度、酸度、苦度和辣度，以及酒液的餘味。優質白酒口感順滑，餘味悠長。
空杯留香。在品鑑的最後，可以感受空杯中的殘留香氣，判斷其持久度和舒適度。
此外，品鑑白酒時還需要了解不同品牌的特色和風格，通過比較和總結不同白酒的特點來提升品鑑能力。