要快速醃製鹹鴨蛋，可以按照以下步驟進行：
清洗鴨蛋。輕輕刷洗鴨蛋，如果有搖晃感的則是壞蛋，洗淨後把鴨蛋放到陽光下曬乾，這一步是關鍵，有助於鴨蛋起沙流油。
準備配料。準備食鹽、花椒、桂皮、八角等香料，這些不僅可以增加風味，還有去腥的作用。
煮鹽水。在鍋中加入清水和食鹽，以及其他香料，攪拌均勻至食鹽完全融化，然後煮沸並晾涼。
浸泡鴨蛋。將曬乾的鴨蛋放入已準備好的鹽水中，確保鴨蛋完全浸泡在鹽水中，這樣可以均勻地讓鴨蛋吸收鹽分。
加入白酒。在鴨蛋上倒入高度白酒，這樣可以增加鴨蛋的香味，並幫助其更好地保存。
密封醃製。將醃製罐密封，放在陰涼乾燥處，醃製時間大約20到30天。
檢查並煮熟。在醃製期間，可以偶爾檢查鴨蛋的鹹度，如果不夠鹹，可以再醃製幾天，醃製完成後，將鴨蛋煮熟即可食用。
這種方法比使用泥巴醃製更乾淨衛生，且醃製時間更短。