清洗羊肚的方法主要包括以下幾個步驟：
初步清洗。將羊肚放入冷水中，水量要沒過羊肚表面，然後加入適量的食鹽和白醋，浸泡約10到15分鐘，這有助於去除表面的污垢和異味。
搓洗。用手反覆搓洗羊肚表面，特別是那些褶皺較多的部分，以去除表面的粘液。
翻轉羊肚。將羊肚翻轉，繼續用手搓洗其內部，以去除粘液和腥味。
使用玉米粉。在羊肚表面撒上一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣搓洗羊肚的裡面和外面，這有助於進一步清潔。
最後沖洗。用流動的清水徹底沖洗羊肚，以去除殘留的玉米粉和鹽分。
此外，為了去除羊肚的腥味，可以在清洗過程中加入一些鹼性物質，如鹼面或小蘇打，這有助於更好地清潔和去除異味。在烹飪前，還可以用開水焯一下羊肚，以進一步淨化其味道。