炒大米的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備大米。取適量大米，簡單沖洗以去除表面雜質，然後瀝乾水分，平鋪在盤子上晾乾。如果大米足夠乾淨，可以不用淘洗，以保存米中的B族維生素。
預熱鍋。將鍋燒熱，倒入少量油以防止粘鍋。如果使用的是不粘鍋，則不需要加油。
翻炒大米。先大火翻炒2分鐘，然後轉小火繼續翻炒。在整個過程中，需要不停地翻炒，以防止大米炒焦。必要時，可以將鍋拿起輕晃，幫助大米均勻受熱。
炒至焦黃色。炒至大米呈現焦黃色並散發出香味後關火。關火後，利用鍋的餘溫讓大米繼續加熱一會兒。
冷卻與存放。將炒好的大米放涼後，用密封罐盛好。
此外，如果想要增加風味，可以在炒大米的過程中加入一些配料，如雞蛋、蒜薹、胡蘿蔔和火腿等。這些配料不僅可以增加營養價值，還能讓炒大米更加美味。