炒年糕片的步驟如下：
準備年糕片。將年糕片分散裝入碗中備用。
焯水處理。在鍋中加入適量清水，燒開後加入幾滴食用油，然後將年糕片倒入鍋中煮約2分鐘，直到變軟，然後撈出控乾水分。
炒制配料。在鍋中加入適量油，先炒香五花肉片（或其他肉類），再加入蒜片、小米辣椒、辣椒醬或豆瓣醬增香。
加入年糕片。將焯好水的年糕片加入鍋中，炒至鬆散不粘連。
調味。加入適量鹽、雞精、老抽和生抽，調味後充分翻炒均勻。
燜煮。加入適量清水，燜煮至年糕片變軟，湯汁被吸收。
加入配菜。根據喜好，可以加入小青菜、火腿腸、雞蛋等配菜。
炒至熟透。將剩餘的蒜苗葉加入鍋中，炒至變軟，激發出香味，然後出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。