炒菜花好喫的方法如下：
選擇和準備菜花。建議選擇鬆散的菜花，因爲其口感更嫩，切掉根部後，將菜花切成小朵，用鹽水浸泡菜花約20分鐘，以去除農藥殘留和蟲卵，然後沖洗乾淨。
準備配料。準備五花肉切成薄片，辣椒切成塊或滾刀塊，準備蔥、姜、蒜末。
焯水。在鍋中加水燒開後，加入少許鹽和幾滴食用油，然後將菜花焯水約1分鐘，焯水後用涼水沖洗控水。
炒肉和菜花。熱鍋涼油，先炒肉片至變色，加入白酒去膩增香，然後加入蔥薑蒜和辣椒翻炒，再放入焯好的菜花，加入適量調味料如生抽、老抽、蠔油、鹽和雞精等，翻炒均勻。
最後步驟。可以加入少量水澱粉勾芡，然後根據需要加入適量料油或香油增加風味，大火快速翻炒均勻後即可出鍋。
以上步驟結合了多種烹飪技巧和調味料，可以使炒菜花口感脆嫩、味道鮮美。