炒薏米是一種常見的食材處理方法，不僅可以增強薏米的香氣，還能改變其性質，使其更適合某些人群食用。以下是炒薏米的具體步驟：
準備薏米。選擇優質薏米，確保其顆粒飽滿、色澤鮮亮，無變質或受潮現象。
清洗薏米。將薏米放入清水中，輕輕搓揉以去除雜質，然後用清水沖洗乾淨。
炒制薏米。將清洗乾淨的薏米倒入預熱好的鍋中，使用中小火翻炒。注意控制火候，避免薏米過熱或炒焦。根據個人口味，可以在炒制過程中加入適量的調味料。
觀察顏色變化。不斷翻動薏米，使其受熱均勻。當薏米顏色變為微黃，且散發出香氣時，即可取出。
冷卻與儲存。將炒好的薏米放置冷卻，然後存放在密封容器中。
此外，還可以採用麩炒的方法，即在炒制過程中加入麥麩，這樣可以增強薏米的健脾作用。炒薏米不僅可以作為食材添加到各種菜餚中，還可以用來泡水飲用，具有祛濕、健脾的功效。