炸土豆片是一種美味又簡單的家常小吃，可以通過以下步驟製作：
準備土豆。選擇新鮮的土豆，將其洗淨並去皮，使用削皮刀或切菜板將土豆切成薄片，薄片更容易炸至酥脆。
清洗土豆片。將切好的土豆片放入水中清洗，以去除表面的澱粉，這一步驟有助於防止土豆片在炸制過程中粘連。
焯水。在鍋中燒開水，加入土豆片焯水30秒左右，焯至土豆片變色後撈出，瀝乾水分。
晾乾。將焯好的土豆片鋪在案板上，晾至沒有水滴。
炸制。在鍋中加熱油至中溫（約150度至160度），放入瀝乾的土豆片，用筷子或竹筷輕輕攪動，讓土豆片分開不粘連，待土豆片微黃且略有卷邊時撈出。
復炸。將油溫升高至更高溫度，再次放入土豆片復炸，直至金黃色，這一步驟可以讓土豆片更加酥脆。
調味。撈出土豆片後，可以根據個人喜好添加調味料，如孜然粉、辣椒粉或鹽，均勻撒在土豆片上即可。
整個過程需要注意安全，特別是在處理熱油時，此外，土豆片的厚度和炸制時間也會影響最終口感，可以根據個人喜好進行調整。