油炸糕是一種美味且受歡迎的傳統小吃，其製作方法多樣。以下是一種常見的油炸糕製作方法：
準備材料。普通麵粉50克，糯米粉450克，白糖40克，酵母4克，開水70克，溫水330克。
和面。將普通麵粉加入開水燙麵，放置一旁備用。將糯米粉、白糖和酵母混合，用溫水攪拌成顆粒狀，然後加入燙好的普通麵粉，混合均勻後用手揉成麵團。
醒面。將麵團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，醒發至1.5倍大。
包製。將麵團分成小劑子，每個大約50克。取一個小劑子，壓成窩窩狀，放入豆沙餡或其它喜歡的餡料，收口捏緊後，再輕輕按壓成扁平狀。
炸制。鍋中倒入油，油溫達到六成熱時放入面坯。炸至底部變色後翻面，保持中火慢炸，期間反覆翻面以確保上色均勻。炸至金黃色即可撈出。
這種油炸糕外皮酥脆，內里軟糯，搭配甜美的豆沙餡或其它餡料，美味可口。可以根據個人口味調整餡料的種類和用量。