炸麪筋的做法大致如下：
準備麪粉和適量的水，加入少許食用鹽增加筋性。
將麪粉和鹽混合，逐漸加入水，和成較硬的麪糰，然後覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
麪糰鬆弛後，開始手洗麪粉。這個過程需要換幾次清水，直到洗出的麪糰變得非常濃稠且澱粉含量很少。
洗好的麪筋再次用清水沖洗乾淨，揪出一小塊反覆揉搓，使其表面光滑。
將麪筋切成小塊或條狀，放入油鍋炸。炸的時候要用中小火，慢慢炸至麪筋膨脹並變成金黃色。
炸好的麪筋可以撈出控油，也可以根據個人喜好添加不同的調味料，如辣椒麪、孜然粉等。
此外，還可以使用空氣炸鍋進行炸制，方法是將麪筋焯水後撈出，放入空氣炸鍋中，並刷上自制的醬料，如辣椒麪、孜然粉、白芝麻等，按照空氣炸鍋的指示溫度和時間進行烤制。