如何烀地瓜

烀地瓜的方法如下：

將地瓜清洗乾淨，切除壞掉的部分。

選擇大小相近、細長的地瓜，將其單層碼放在典範煲內，以便讓地瓜底部能接觸鍋底，有利於形成焦香。

使用電飯煲的煲仔飯功能，這個功能底火較高，工作時間較長，大約1小時多一點，這樣可以使地瓜徹底烀熟。

烀熟後，用筷子插入地瓜檢驗是否熟透，如果能輕易插透則說明熟了，如果有硬芯則需延長工作時間。

完成後的地瓜底部會有糖油流出，類似於烤箱烤制的效果。

這種方法使地瓜既有焦香又保留了其天然的甜味和糯性，非常可口。