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如何熬糖稀

熬製糖稀的方法如下:

準備材料。根據所需甜度,按比例準備白砂糖和清水。一般推薦的比例是1:1或2:1,即每份砂糖對應一份清水。

清潔鍋具。確保鍋具乾淨無油,以免影響糖的溶解和糖稀的質量。

加入水和糖。將清水倒入鍋中,然後慢慢加入砂糖,用木勺或攪拌棒輕輕攪拌,幫助砂糖溶解。

加熱和攪拌。將鍋放在爐子上,用中火加熱,不斷攪拌以確保糖完全溶解並防止粘底或焦化。隨著溫度升高,糖液會開始翻動,水分逐漸減少。

控制溫度。注意觀察糖液的顏色和質地變化,適時調整火候。糖液變成金黃色時,通常意味著已經熬製成功。

冷卻和儲存。熬好的糖稀應該倒入乾淨的容器中密封保存,放在陰涼乾燥處避免陽光直射。如果需要長期保存,可以放在冰櫃中冷藏。

安全提示:在熬製過程中,注意不要讓糖稀濺出鍋外,以免燙傷。可以蓋上鍋蓋來保護自己和他人的安全。