製作蛋糕的基本步驟大致相似，不同之處主要在於具體的配料和混合方法。以下是一個基本的蛋糕製作流程：
準備材料。雞蛋、糖、麵粉、玉米油（或其他植物油）、牛奶、蛋白和蛋黃分離。
打蛋清和蛋黃。蛋清和蛋黃分別放入乾淨的碗中，蛋清中加入適量的糖，使用電動打蛋器或手動攪拌器將蛋清打發至硬性發泡。
準備蛋黃糊。將蛋黃打散，加入糖、牛奶、玉米油等，攪拌均勻。然後篩入麵粉，輕輕攪拌至無乾粉。
混合蛋白和蛋黃糊。取一部分打發的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，輕輕混合均勻。
烤制。預熱烤箱至160度至170度。將蛋糕糊倒入模具中，輕震模具以排出氣泡。放入預熱好的烤箱中，烤制約30至50分鐘。
冷卻與裝飾。烤好後取出蛋糕，稍微冷卻後脫模。可以在蛋糕上塗抹奶油、撒上糖粉等進行裝飾。
不同蛋糕的製作可能會有一些特定的步驟和技巧，如分批加糖打發蛋白、注意混合蛋黃糊的方法等。可以根據具體的蛋糕食譜進行調整。