如何自制泡打粉

自制泡打粉的方法有多種，以下是兩種常見的配方：

無鋁安全泡打粉。將食用檸檬酸21克、玉米澱粉20克和小蘇打25克混合均勻，密封保存在陰涼乾燥處。使用時，應將可能輕微結塊的部分再次碾壓過濾後使用。

果汁泡打粉。使用新鮮特酸且不苦的檸檬汁20至25克，小蘇打1.5至2.5克，以及適量的麪粉和澱粉。使用時，檸檬汁和小蘇打需要分別與麪粉混合，不能直接混合後使用。

這兩種配方都可以在烘焙時提供蓬鬆效果，但使用時應注意其比例和正確的使用方法。