製作奶酪的方法有多種，這裏提供兩種常見的家庭製作奶酪的方法：
方法一：製作奶油奶酪
準備工具和材料：需要酸奶、淡奶油、牛奶，以及一箇微波爐蒸盒和紗布。
將酸奶、淡奶油和牛奶混合後，放入酸奶機中，約8小時後形成凝固狀的酸奶。
將微波爐蒸盒鋪上兩層紗布，倒入自制的酸奶，蓋好蓋子，放入冰箱約12小時。
12小時後，酸奶會形成溼溼的固體狀。此時，可以覆蓋邊緣多餘的紗布，並壓上重物（如幾個盤子），再放入冰箱約12小時。
經過上述步驟後，紗布裏的固體即爲奶油奶酪。
乳清可以收集起來，用於敷臉或做爽膚水，但需在冰箱中保存7天內用完。
自制的奶油奶酪比市售的略溼，口感帶有一點酸味，不鹹。
方法二：製作奶酪棒
準備材料：2瓶牛奶、50g白糖、10片芝士片和30g吉利丁片。
將牛奶、白糖和芝士片倒入鍋中，攪拌至無顆粒狀態。
放涼約3分鐘後，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。
將混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏3至4小時後即可脫模。
以上兩種方法均可在家中嘗試製作奶酪，第一種方法製作的是奶油奶酪，而第二種方法製作的是類似奶酪棒的甜品。根據個人口味和需求選擇適合的方法。