自己榨油的過程主要包括以下幾個步驟：
準備油料。選擇適合榨油的油料，如菜籽、花生、大豆等。確保油料是新鮮的，無異味。
處理油料。對於某些油料（如花生、核桃），需要先烘焙以去除水分；對於菜籽等，則需炒熟以激活油脂。
榨油。使用榨油機將處理好的油料榨出油。手動榨油機需要手動旋轉，而現代電動榨油機則通過電機驅動。
過濾。榨出的油通常含有雜質，需要通過過濾網或其它方法（如使用布袋過濾）進行過濾。
澄清。過濾後的油需要澄清一段時間，以便去除殘存的雜質和水分。
此外，還有傳統手榨法和現代壓榨法等方法，每種方法都有其獨特的步驟和技巧。需要注意的是，榨油過程中應避免過度加熱油料，以免影響油的質量和口感。