自製冰糕的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。需要糯米粉、清水、白砂糖、牛奶，還可以根據個人喜好添加淡奶油、綠豆等。
糯米水的準備。將10克糯米粉倒入20克清水中攪拌至充分溶解，備用。
煮製。在鍋中倒入450克清水，大火煮至沸騰，然後改小火，加入80克白砂糖，倒入100克純牛奶和稀釋好的糯米水，攪拌均勻。
攪拌。用小火慢慢熬煮，不停攪拌直至液體變得稍微粘稠。
調味。加入少許鹽攪拌均勻後關火。
過濾和冷凍。放涼後過濾一遍，倒入雪糕模具中，蓋上蓋子放入冰櫃冷凍一夜。
脫模。第二天將冰糕脫模即可。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。