自製包子的步驟如下：
和面。準備600克麵粉，放入3~4克酵母粉，加入一點糖促進發酵。用30度溫水和面，邊倒邊攪拌。加入10克玉米油（味道小、顏色淡），攪拌均勻後揉成麵團，揉至麵團光滑，盆光、面光、手光。覆蓋醒發至2倍大。
準備肉餡。將肉切成大塊，絞成稍大的顆粒狀。鍋中倒油，加花椒粒和蔥段炒至蔥段變色。撈出料油中倒入肉餡，炒至肉變色。加入料酒、十三香、雞精、生抽、老抽和鹽，攪拌均勻。最後加入一點醬油炒出顏色和香味。芹菜焯燙1分鐘後切小顆粒，與肉餡、蔥花混合，加幾滴香油攪拌均勻。
包製包子。案板上撒乾麵粉，取出醒發好的麵團反覆搓揉，排出氣體。搓長後對摺重複，搓成長條狀。揪成均等大小的面劑子，每個約50~60克。直接壓扁，中間先擀兩下，然後沿邊緣擀開。放上調好的餡料，用傳統手法收攏劑口。
蒸製。將包子放入鍋中，蓋上蓋子二次醒發10分鐘。涼水上鍋蒸，水開後蒸15分鐘。蒸完後燜3分鐘再開蓋。
此外，可以嘗試使用不同顏色的麵團，如菠菜汁、紫甘藍汁、南瓜泥和的麵團，製作出多彩的包子。