製作水果蛋糕的步驟如下：
準備蛋糕基底。通常選擇戚風蛋糕或海綿蛋糕作為基礎。戚風蛋糕的做法是分離蛋黃和蛋清，蛋黃加入糖和油攪拌，然後篩入低筋麵粉混合；蛋清加入糖打發後與蛋黃糊混合，倒入烤盤烤制約20分鐘。海綿蛋糕的做法包括混合黃油、糖、雞蛋和麵粉，同樣倒入模具中烤制約20分鐘。
準備水果。可以選擇自己喜歡的水果，如草莓、芒果、獼猴桃等，切成小塊或片狀備用。
打發奶油。將淡奶油和糖混合，打發至出現硬性花紋。
組裝蛋糕。先鋪一層蛋糕在盤子上，塗抹一層奶油，然後鋪上一層水果，再鋪上一層奶油。重複這個過程直到蛋糕組裝完成。
裝飾。可以根據個人喜好對蛋糕進行裝飾，比如用水果片圍繞蛋糕邊緣或者在上面擺放特定圖案的水果。
這是一種基本的水果蛋糕製作方法，可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。