製作爪子的方法有很多種，這裡提供一種常見的製作方法：
將雞爪沖洗乾淨，剪去指甲。
在鍋中加入適量的清水，放入雞爪，大火煮開後繼續煮兩分鐘，然後撈出瀝乾水分。
準備所需的調料，如桂皮、八角、香葉等，並洗淨。
鍋中熱油，放入沙姜爆香。
加入雞爪翻炒片刻。
加入清水，大致蓋過雞爪。
加入香葉、桂皮、八角、薑片等調料。
翻拌片刻後，加入適量生抽、鹽、料酒等調味料。
拌勻後加入適量十三香。
大火煮開後，將雞爪移入砂鍋。
轉小火煮至雞爪酥爛入味。
轉大火收濃湯汁即可食用。
這只是其中一種製作方法，可以根據個人口味和喜好調整調料和步驟。