製作西米露的方法非常多樣，這裡提供一種常見的做法：
煮西米。將足夠的水倒入鍋中，煮沸後加入西米，用中火煮約15分鐘，期間不斷攪拌以防西米粘在鍋底。當西米變得透明時，將其撈出，用冷水沖洗，然後瀝乾水分備用。
準備配料。可以選擇各種水果，如蜜瓜、芒果、香蕉、紅豆、西瓜等，根據個人喜好清洗切塊。對於某些配料，如紅豆，需要提前煮熟。對於香蕉和芒果，去皮後切成小塊或圓片。
組裝。將煮好的西米放入碗中，加入切好的水果，最後淋上椰奶或牛奶。也可以根據個人口味加入適量的糖或其他甜味劑。
冷藏。將組裝好的西米露放入冰櫃中冷藏一段時間，讓各種食材的味道充分融合。
不同的配料會製作出不同口味的西米露，如蜜瓜西米露、芒果西米露、香蕉西米露等。可以根據個人喜好和可獲得的食材進行選擇和調整。