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如何醃牛扒

醃製牛排的方法有很多種,以下是一種常見的醃製步驟:

將牛排洗淨,用廚房紙吸乾水分。

將鹽、黑胡椒粉、牛肉粉混合均勻,加入適量的生抽、老抽、料酒、糖,攪拌均勻,直至調味品完全溶解。

將牛排放入調好的醃料中,醃製1~2小時,期間翻動幾次,讓牛排均勻醃製。

將醃製好的牛排取出,用廚房紙吸乾水分。

將生粉和雞蛋混合均勻,將牛排放入其中,兩面均勻裹上生粉和雞蛋混合液。

醃製好後接下來就是烤制或煎制步驟了。在醃製牛排時,要注意將調味料均勻地塗抹在牛排表面,並按摩一下讓調味料滲透到肉裏。將牛排放入密封袋中,可以防止調味料流失,也可以讓牛排更加入味。