醃製蒜的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
簡單醃製。首先剝去新鮮大蒜的外皮，留下內層嫩皮，然後清洗並浸泡在鹽水中，每天換水一次，浸泡2至7天，之後取出晾乾，將處理好的大蒜放入容器中，加入食鹽、米醋、白糖、醬油等調料，根據個人口味調整比例，最後密封容器，放置在陰涼處，醃製時間從幾天到幾個月不等，具體取決於所選的醃製方法和口味偏好。
糖醋蒜醃製。選擇新鮮白皮蒜，剝去兩層表皮後，放入清水中浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾曬至表皮呈現皺紋，將晾曬好的蒜裝入壇中，將白糖、醋、醬油、花椒等調料調成汁，澆入蒜壇內，蓋緊蓋子，醃製30天左右即可食用。
醬香蒜醃製。首先處理大蒜，剝去外皮、根部和莖部，留下小瓣的外衣，用清水浸泡24小時，每天換水兩次，去除辛辣味，然後將處理好的大蒜放入容器中，加入醬油、米醋、小紅辣椒、生薑等調料，最後加入瀝乾水分的大蒜，密封放置在陰涼處，醃製半個月左右即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和醃製技巧，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的醃製方法。