爲了防止香蕉氧化，可以採取以下幾種方法：
鹽水清洗。使用鹽水清洗香蕉表面，去除可能存在的催熟劑和農藥殘留，這有助於減緩香蕉的自然催熟和老化過程。
去除根蒂催熟劑。使用含有少量可食用小蘇打的清水浸泡香蕉的根蒂，大約5分鐘，有助於去除果皮上的殘留物。
去除發黑部分。將香蕉表面水分擦乾後，剪掉根部發黑的部分，然後用保鮮膜包裹，形成密封環境，可以減緩氧化過程。
防止壓迫。儘量避免擠壓香蕉，存放時懸掛起來或凹面向下，減少受壓面積，有助於保持香蕉的新鮮度。
使用保鮮膜。保鮮膜可以阻隔氧氣，減少香蕉與空氣接觸，從而減緩氧化變黑的過程。
倒着存放。將香蕉倒掛存放，可以減少香蕉與桌面的接觸，避免壓迫和接觸催熟劑。
使用錫箔紙或保鮮膜包裹香蕉蒂。這可以防止乙烯氣體的釋放和水分流失，延長香蕉的保質期。
隔離存放。將香蕉一根根地放入保鮮袋中，避免與其他果蔬放在一起，以減少催熟劑的影響。
通過上述方法，可以有效延長香蕉的保鮮期，減緩其氧化過程。