製作姜粉的方法有多種，以下是一種常見的製作過程：
準備新鮮的生薑，清洗乾淨，去除壞掉的部分。
根據個人喜好，可以選擇去皮或保留姜皮。
將洗淨的生薑切成薄片，越薄越容易乾燥。
將切好的薑片平鋪在透氣的工具上，如晾曬網或烤盤上。
將薑片進行晾曬或烘乾。晾曬需要在陽光下進行，而烘乾則可以使用烤箱或其他乾燥設備。如果選擇烤箱烘乾，建議設定溫度在60度左右，烘烤3到4個小時，期間可翻動薑片以確保均勻乾燥。
乾燥完成後，將薑片放入料理機或破壁機中打碎成粉末狀。
打好的姜粉過篩，以去除顆粒較大的部分。
將過篩後的姜粉裝入乾淨的玻璃瓶中密封保存，以保持其新鮮度。
此外，也可以選擇將薑片擠出薑汁後，再將剩餘的姜渣製成姜粉。在製作過程中，確保使用清潔的器具和乾燥的環境，以避免姜粉受潮或污染。