嫩牛五方的製作方法如下：
準備材料，將普通麵粉倒入大碗中，一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀後混合揉捏成團，放在一邊醒發15分鐘。
將麵團適當揉捏，用擀麵杖擀成直徑不低於15cm的圓餅，然後直接放入不粘鍋，用中火烘乾，直至表層金黃微焦凝固。
將牛裡脊切成小條，然後放入碗中，加入清水，反覆搓揉一分鐘，準備一個碗，把牛肉條放入其中，加入各種調味料，反覆抓捏一分鐘，醃製30分鐘。
把醃製好的牛肉條放入鍋中，大火快炒兩分半鐘左右，蓋上蓋轉小火燜2分鐘關火。
把牛肉條、番茄、麵餅相結合，包成一個五邊形的樣子，這樣我們的嫩牛五方就完成了。