嫩薑做法

嫩薑是一種常見的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。下面介紹幾種以嫩薑為主要食材的做法：

涼拌薑絲。將嫩薑洗淨去皮，切成絲，加入鹽、醋、白糖、芝痲和香油調味，醃製20分鐘，即可食用。

嫩薑炒肉絲。將嫩薑和豬肉切成絲，加入青椒、紅椒和蔥絲炒制，調味後即可食用。

糖醋嫩薑。將嫩薑切片後用鹽醃出水分，加入糖、醋、生抽等調料煮製，冷卻後浸泡嫩薑片。

仔姜炒豬肉。將仔姜（嫩薑）切成薄片或細絲，與豬肉絲一起炒制，可以加入適量的調味料如鹽、醬油等。

這些做法都能充分展現嫩薑的風味，使菜餚更加美味健康。