孔府家酒原料

優質的高粱和小麥

孔府家酒的原料主要包括優質的高粱和小麥。這些原料經過精細獨特的釀造工藝，包括中高溫麥曲作為糖化發酵劑，老窖長期發酵、量質摘酒、分級貯存、精心勾調等工序，最終形成了孔府家酒「三香」和「三正」的特色。這一傳統釀造技藝已被列入山東省的「省級非物質文化遺產」名錄。