孜然土豆是一種美味且常見的家常菜，其做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備土豆，洗淨後去皮，然後切成約五毫米厚的片。
將切好的土豆片放入碗中，加入適量食鹽和白醋，再加清水浸泡10分鐘左右，以防止土豆氧化變黑。
準備配菜，如青椒切塊、大蒜和生薑切碎、大蔥切成蔥花等。
燒開一鍋水，加入土豆片焯水約1到2分鐘，撈出後控乾水分。
在土豆片上均勻撒上一層玉米澱粉，以增加口感。
熱鍋倒油，油熱後放入土豆片，大火煎至兩面焦黃。
鍋中留少量油，加入乾辣椒、花椒、姜蒜末等香料炒香。
將煎好的土豆片放入鍋中，加入孜然粉、辣椒粉、白芝痲、蔥花等調料，翻炒均勻。
調味後即可出鍋，享用美味的孜然土豆片。
這是一種基本的孜然土豆做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。