宇稱不守恆是指在弱相互作用中，互為鏡像的物質運動表現出不對稱性。
這一理論首先由李政道和楊振寧在1956年提出，他們發現θ和τ兩種介子的物理特性（如自旋、質量、壽命和電荷等）完全相同，但它們在衰變過程中表現出不同的行為，即τ介子衰變時產生三個π介子，而θ介子則產生兩個，暗示它們實際上是同一種粒子（即K介子）的不同狀態。這一理論後來由吳健雄通過使用鈷60的實驗驗證，從而確立了宇稱不守恆是一條普遍適用的基本物理原理。
宇稱不守恆的發現對物理學的對稱性概念產生了深遠的影響，它打破了當時普遍接受的宇稱守恆觀念，即認為一個粒子的鏡像與其本身性質完全相同。這一發現也啟發了對弱相互作用理論的進一步發展，例如推動了V-A理論的構建，該理論指出弱作用拉氏量中必須包含贗標量項。此外，宇稱不守恆在粒子物理研究中有著廣泛的套用，例如用於判斷粒子間相互作用的可能性，以及識別過程是否通過弱作用發生。