草莓香精成分

草莓香精的主要成分包括3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯和3-苯基縮水甘油酸乙酯，這些化合物共同構成草莓香精的主香調。

其他成分包括肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香葉油、玫瑰花油、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、麥芽酚、乙基麥芽酚、香蘭素等，用於增添甜味和果香。此外，草莓香精中還含有一些酯類香料，如乙酸乙酯、丁酸乙酯、苯甲酸乙酯等，以及庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙醯乙酸乙酯等用於增添清香。

不同生產商的草莓香精配方可能有所不同，但主要目的是模擬草莓的自然香味。