安化擂茶是一種傳統的中國飲品，其製作方法如下：
準備材料：需要一碗大米、一碗生花生米和一小把碎姜。如果喜歡，還可以加入新鮮茶葉。
泡米和花生：提前一小時泡好大米和花生米。
擂打：將花生米和大米放入擂缽，順時針擂打，直到花生米和大米呈半碎狀。
加入碎姜：在花生米和大米碎中加入碎姜。
加水：少量多次加入白開水，直到擂成糊糊狀。
煮茶底：將擂好的米糊糊和豆子一起煮開，加入適量的鹽。
加入茶葉：將新鮮茶葉加入擂缽中繼續擂。
煮茶：將豆子和米漿煲出來的糊糊加入甜玉米粒，煮成茶底。
準備花生：使用高壓鍋將花生爆炒至脆。
組合：乘出一碗米糊糊，澆上幾勺茶湯，再加上一些花生米。
以上步驟即可製作出美味的安化擂茶。