安琪酵母的使用方法：
準備食材：麵粉、安琪酵母、溫水（約35-40℃）、糖。
將安琪酵母撒入溫水中，加入一小勺糖，輕輕攪拌至酵母完全溶解後靜置5-10分鐘，你會看到酵母溶液表面開始冒起細小的泡沫，這說明酵母已經活化成功。
將活化好的酵母溶液倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直至麵粉全部吸收水分，形成光滑的麵團。
將麵團放置在溫暖（約25-30℃）、無風處進行發酵，發酵時間因溫度而異，一般約需1-2小時。當麵團體積增大一倍以上，內部充滿氣泡和蜂窩組織時，即可判斷發酵完成。
發酵好的麵團取出，放在案板上輕輕揉搓，排出內部氣體後整型成想要的形狀，如圓饅頭、長條麵包等。整型後將麵團再次放置進行二次發酵，時間約為20-30分鐘。
二次發酵完成後，將麵團放入預熱好的烤箱或蒸鍋中進行烹飪。具體烹飪時間根據所製作的麵食種類和大小而定。
另外，酵母粉的用量一般為麵粉量的1-2%，即每500克麵粉可以加入5-10克酵母粉，如果想要發酵效果更好，可以適量增加酵母粉的用量。同時也要注意，加入少量白糖會促進酵母發酵，但是不要加太多，而食鹽則最好不要和酵母直接接觸，因為它會抑制酵母的活性。
以上就是安琪酵母的使用方法，希望對你有所幫助。