宣威火腿是一種具有獨特風味和製作工藝的食品，其製作方法和烹飪方式多樣。以下是宣威火腿的一些常見做法：
基礎醃製。選擇豬後腿，清洗乾淨後用鹽、花椒、白糖等調料醃製。先用牙籤在豬腿上刺勻，便於入味。然後用芒硝水擦豬腿，再用白糖擦之，接著將花椒和鹽炒熱後擦豬腿，通身擦勻並揉之。最後將肉放入瓷缸或瓦缸內，用重物壓緊，定期翻動。
烹飪方法。青椒炒宣威火腿，將宣威火腿和青椒切片，先炒火腿後加青椒翻炒至熟；清蒸宣威火腿，將宣威火腿切片放於盤中，蒸約10分鐘即可；燉宣威火腿，將火腿燒皮洗淨整塊燜煮，待皮微微脹裂後切片食用；宣威火腿炒土豆，將火腿和土豆切片翻炒至熟；宣威火腿蒸冬瓜，將火腿和冬瓜切片交替排列後蒸煮。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。