家常小菜豆腐有多種做法,以下是一種常見的做法:
準備一塊嫩豆腐,並將其切成小塊。
準備薑末、蒜末、蔥花、青椒小塊和紅椒小塊。
鍋中加水,加入食鹽和豆腐,煮約1分鐘去除豆腥味,然後撈出備用。
另起鍋,加入食用油,油熱後下入蔥姜蒜炒香,再加入豆瓣醬或黃豆醬,炒出紅油。
加入清水,調味:加入生抽、老抽、蚝油、食鹽和胡椒粉。
將豆腐加入鍋中,小火燒至入味,約5分鐘。
加入青紅椒塊,煮至斷生。
淋入水澱粉勾芡,使湯汁變粘稠,包裹在豆腐上,增加風味和口感。
家常小菜豆腐有多種做法,以下是一種常見的做法:
準備一塊嫩豆腐,並將其切成小塊。
準備薑末、蒜末、蔥花、青椒小塊和紅椒小塊。
鍋中加水,加入食鹽和豆腐,煮約1分鐘去除豆腥味,然後撈出備用。
另起鍋,加入食用油,油熱後下入蔥姜蒜炒香,再加入豆瓣醬或黃豆醬,炒出紅油。
加入清水,調味:加入生抽、老抽、蚝油、食鹽和胡椒粉。
將豆腐加入鍋中,小火燒至入味,約5分鐘。
加入青紅椒塊,煮至斷生。
淋入水澱粉勾芡,使湯汁變粘稠,包裹在豆腐上,增加風味和口感。