家常炒魔芋豆腐

家常炒魔芋豆腐的做法如下：

將魔芋豆腐切成薄片，放入開水中焯水兩分鐘，以去除鹼味，然後瀝乾水分備用。

準備一些大蒜末、小米辣（或泡野山椒、紅線椒等）、蔥花等調料，根據口味調整辣度。

在鍋中燒熱適量的油，加入蒜末、辣椒等調料炒出香味。

加入焯好水的魔芋豆腐，大火快速翻炒。

加入少許醬油、蚝油調味，再加一點陳醋增加風味，根據口味調整鹽和味素的用量。

最後加入蔥花，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜的做法簡單，口感香辣有嚼勁，是一道營養豐富又美味的家常菜。