家常炒麵的製作方法大致如下：
選擇麵條。選擇勁道、略粗的麵條，如手工面或新鮮麵條。
煮麵條。在寬水中加入少許鹽煮沸，下麵條並用筷子攪拌防止粘連，煮至八成熟後撈出，迅速放入涼水中降溫，然後瀝乾水分。
調味。在麵條中加入少量食用油後拌勻，防止粘連。
準備配菜。常見的配菜包括綠豆芽、小青菜、火腿腸、胡蘿蔔絲、青椒絲等。雞蛋可以提前炒好備用。
炒制。熱鍋加油，先炒肉絲或洋蔥等調料，加入主菜如豆芽、青菜等，然後加入麵條，翻炒均勻，加入調味品如生抽、老抽、胡椒粉、鹽、五香粉等。
出鍋。炒至麵條充分吸收調味料，蔬菜斷生後即可出鍋。
另外，炒麵時要注意控制火候和調味料的分量，以免影響麵條的口感和營養。