家常豆腐是一道美味的菜餚，做法如下：
將豆腐切成三角片或菱形塊，用鹽水預先浸泡可增加風味。
準備蒜末、薑末、青紅椒條、木耳等配菜。
在平底鍋中加油熱後，放入豆腐煎至兩面金黃，取出備用。
鍋中留少量油，加入蒜末、薑末爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
將青紅椒、木耳加入鍋中翻炒至斷生。
將煎好的豆腐加入鍋中，加入適量水、生抽、蚝油、糖、鹽等調味料，煮3~5分鐘讓豆腐充分吸收調味料的味道。
加入水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，大火收汁。
最後撒上蔥花，即可出鍋享用。
這道菜色香味俱佳，是許多家庭常見的一道菜餚。可以根據個人口味調整辣味和鹹度。