製作家庭蛋糕的步驟如下:
準備材料。根據所需的蛋糕類型(如紙杯蛋糕、戚風蛋糕等)準備相應的材料,例如雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、細砂糖等。
分離蛋黃和蛋白。將雞蛋的蛋黃和蛋白分開,分別放入乾淨的容器中。
製作蛋黃糊。在一個大碗中,混合牛奶、玉米油、低筋麵粉,然後加入蛋黃,攪拌至形成細膩的乳黃色糊狀。
打發蛋白。在蛋白中加入細砂糖、檸檬汁(或白醋),使用電動打蛋器慢慢打發至硬性發泡。
混合蛋黃糊和蛋白。將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每次都要輕輕但迅速地混合均勻。
倒入模具。將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,震動幾下排出氣泡。
烘烤。預熱烤箱至適當溫度(例如150度),將蛋糕放入烤箱中烘烤,通常需要烘烤約50分鐘。
冷卻和脫模。烘烤完成後,將蛋糕取出震兩下後倒扣放置,冷卻後脫模。
裝飾(如果需要)。可以根據個人喜好添加奶油、水果等裝飾。
根據不同的蛋糕類型,可能需要調整材料比例和烘烤時間。製作完成後,可以根據個人喜好添加不同的裝飾和調味品。